Deze koolhydraatarme rauwkost met dip is als snack lekker in de namiddag of ‘s avonds.
Benodigdheden voor 3-4 personen
- 4 stengels bleekselderij
- 1 rode paprika
- 3 wortels
- komkommer
Dip:
- 350 gr gekookte bloemkool
- 2 el citroensap
- knoflookpoeder
- cayennepeper klein beetje
- zeezout
- peper
- 2 flinke eetlepels tahin (sesampasta, ekoplaza)
1: Maak de groenten schoon. Schrap de wortels, schil de komkommer, verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snijd de groenten in reepjes.
2: Gekookte bloemkool met citroensap, knoflookpoeder, cayennepeper, zout, peper en de tahin in de keukenmachine malen tot een dipsaus. Als het erg dik is een beetje water bijvoegen.