Rauwkost met dip koolhydraatarm tussendoortje

Rauwkost met dip

Deze koolhydraatarme rauwkost met dip is als snack lekker in de namiddag of ‘s avonds.

Benodigdheden voor 3-4 personen

  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 rode paprika
  • 4 wortels
  • komkommer

Dip:

  • 350 gr kikkererwten uit blik
  • 2 el citroensap
  • knoflookpoeder
  • ¬†cayennepeper klein beetje
  • zeezout
  • peper
  • 2 flinke eetlepels tahin (sesampasta, ekoplaza)




1: Maak de groenten schoon. Schrap de wortels, schil de komkommer, verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika en snijd de groenten in reepjes.

2: Kikkererwten met citroensap, knoflookpoeder, cayennepeper, zout, peper en de tahin in de keukenmachine malen tot een dipsaus. Als het erg dik is een beetje water bijvoegen.