Wanneer je weinig tijd hebt en toch lekker koolhydraatarm wil eten, dan is het gerecht “Puntpaprika met ui” een uitkomst. In plaats van een tartaartje kun je ook tonijn uit een blikje gebruiken.
Benodigdheden per persoon:
- 1 puntpaprika
- 5 champignons
- Kleine ui
- Tartaartje
- 10 -20 gr geraspte kaas
- Scheutje (tomaten)ketjap
Bereidingswijze:
Bak de 5 champignons, en de kleine ui bruin. Verkruimel vervolgens het tartaartje en bak dit mee. Voeg op het laatst een scheutje (tomaten)ketjap toe.
Snijdt de puntpaprika open en haal de zaadstengels eruit. Leg ze vervolgens in een ingevette ovenschaal. Schep de vulling in de paprika. Leg het geheel in een voorverwarmde oven van 180 graden en bak de paprika’s in 20 minuten af. Na 15 minuten het geraspte kaas erover strooien.
Tips:
+ Puntpaprika kun je vervangen voor een normale paprika.
+ Lekker met wat frisse salade.
+ Dit gerecht is ook lekker als je het niet in de oven bakt maar zo eet. Laat dan de geraspte kaas vervallen.