Weer een heerlijk koolhydraatarm recept. Kipschotel met oesterzwammen. Deze avondmaaltijd bereid je in ca. 20 minuten.
Benodigdheden voor 4 personen
- 500 g kipfilet
- 400 g peultjes
- 400 g wortels
- 150 g oesterzwammen
- 3 el sesamolie
- 200 ml groentebouillon
- 2 el sojasaus
- zeezout
- peper
1: Spoel de kipfilets af, dep ze droog en snijd ze in reepjes. Haal de peultjes af en was ze. Schrap de wortels en snijd ze in plakjes. Veeg de oesterzwammen schoon en snijd ze in stukjes.
2: Verhit de olie en bak hierin de kipreepjes rondom lichtbruin. Voeg de peultjes, plakjes wortel en oesterzwammen toen en bak ze 2 minuten mee. Giet de bouillon erbij, dek de pan af en smoor het geel ca. 15 minuten. Breng het gerecht op smaak met de sojasaus, zout en peper.
Voedingswaarden:
Per persoon ca. 270 kcal/1130 KJ
36 g E, 7 g V, 13 g KH