Kip met pesto, groenten en roomkaas. Koolhydraat arm gerecht.

Kip met pesto, groenten en roomkaas

Een heerlijk koolhydraatarm kip gerecht. Dit gerecht bereid je in ongeveer 25 minuten en is geschikt voor 3 – 4 personen. De groente kun je variëren, broccoli, doperwten of peultjes kunnen hier ook prima bij.

Voor dit kipgerecht heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 400 gram kipfilet
  • 1 eetlepel pesto
  • tomaten
  • sperziebonen
  • courgette
  • zwarte bonen klein blikje
  • knoflookteentje
  • sap van 1 citroen
  • tijm
  • basilicum
  • Bakje roomkaas




Bereid het gerecht als volgt:
Meng alle kruiden, knoflook, zout en peper naar smaak en pesto en leg de kip in deze marinade. Laat het 20 minuten intrekken in de koelkast.

Kip gaarbakken.

Snij de groeten klein, bak ze gaar, voeg dan de bonen, roomkaas toe en het citroensap. Roer nog even door zodat de roomkaas kan smelten.

Leg de kip in een schaal en doe het groentemengsel met de roomkaas eroverheen.