Bloemkool met bietenburger

Bloemkool met bietenburger

Een heerlijk en eenvoudig recept voor een koolhydraatarme bietenburger. Om deze bietenburger te maken heb je de volgende ingrediënten nodig.

Benodigdheden Bloemkool

Benodigdheden voor de bloemkool
(verderop de pagina de benodigdheden voor de bietenburger)

Benodigdheden:

  • Bloemkool 1
  • Knoflook 3 teentjes
  • Peterselie vers bosje
  • Koriander vers bosje
  • Kurkumapoeder ½ theelepel
  • Sesampasta 1 theelepel
  • Komijnpoeder 1 theelepel
  • Paprikapoeder gerookt 1 theelepel
  • Gemberpoeder 1 theelepel
  • Cayennepeper naar behoefte
  • Citroensap 1 eetlepel
  • water 50 ml

Bereidingswijze:
Snij de bloemkool in plakjes en bak deze rond de 15 minuten in de oven op een temperatuur van 225 graden. Keer ze na 7 minuten om. Doe alle overige ingrediënten in de blender en mix tot de saus gemengd is. Doe de warme bloemkool in een platte schaal en doe er wat van de saus overheen.

Variaties:
U kunt naar behoefte en smaak de ingrediënten in aantal vergroten en verkleinen. U kunt de verschillende kruiden naar smaak weglaten of anderen bijvoegen.
Let er ook op dat, indien u niet van heet eten houdt u voorzichtig met de Cayennepeper moet doen!

Benodigdheden bietenburger
Benodigdheden:

  • Rode ui 1
  • knoflook naar behoefte
  • Gekookte bieten 2 ongeveer 2 ons
  • Champigons 100 gr
  • Paprikapoeder
  • komijnpoeder
  • koriander vers bosje
  • kurkumapoeder klein beetje
  • zwarte bonenblik 250 gr
  • Rijst of quinoa 150 gr
  • lijnzaad gemalen 1 eetlepel
  • Havervlokken gemalen 50 gr.
  • walnoten gemalen 50gr.

Bereidingswijze:
Snij de ui klein en bak deze glazig. Hak de champions in kleine stukjes. Voeg de knoflook, bieten, champignons en kruiden toe en laat even bakken. De bonen in een kom doen en met een vork prakken. Voeg bij de bonen de rijst of quinoa, haver, walnoten en het lijnzaad.
Daarna de gebakken uit met de kruiden toevoegen. Meng alles tot er een goed gemengd geheel ontstaat. Daarna ballen draaien en de kom een half uur in de koelkast zetten.
Verwarm de oven voor en leg de bietenburgers op een bakplaat en bak ze rond de 30 minuten gaar. 

Eet smakelijk!

Koolhydraatarmeten