KoolhydraatARM recept voor 2 personen. Een creatief recept met wortel spaghetti een verrassende saus.
Om dit recept te maken heb je de volgende ingrediënten nodig.
Benodigdheden voor de wortel spaghetti:
Groentebouillon 125 ml
Knoflookpoeder of knoflookteentjes naar behoefte
Edelgist 2 eetlepels
Tahina sesampasta 1 theelepel
Basilicum vers bosje
Winterpeen klein 4 stuks
Blik Cannellini bonen 250 gr uit
Druiven rode
Cherrytomaten
Peper
Walnoten 50 gr
Bereidingswijze:
Doe de bouillon, knoflookpoeder, edelgist, tahina sesempasta en basilicum in een blender en laat deze draaien tot alles fijngehakt is. Zet het resultaat even opzij.
Snij de wortels met een kaasschaaf in repen en stoom of kook ze tot ze gaar zijn. Bak de Tomaten in een wok, voeg de bonen erbij waarna de wortelrepen worden toegevoegd. Daarna de eerder gemaakte bouillon met toegevoegde ingrediënten toevoegen en alles warm laten worden. Vlak voor het serveren de rode druiven erover heen leggen.
Variaties:
U kunt naar behoefte en smaak varieren door ingrediënten te vergroten of te verkleinen.
U kunt de verschillende kruiden naar smaak weglaten of anderen bijvoegen.
Om dit recept voor 1 persoon te bereiden kunt u de genoemde hoeveelheid halveren.
Voor meerdere personen kunt u dit als deelgerecht maken en aanvullen met andere Koolhydraatarme gerechten.