Een heerlijke koolhydraatarm gerecht. Ideaal voor de lunch en nog eens mega snel bereid. Je kunt het gerecht zelfs al de avond ervoor bereiden en bewaren in de koelkast. Deze koolhydraatarme ‘salade’ wordt vaak aangeraden tijdens een ketogeen dieet.
De benodigdheden voor deze heerlijke salade zijn:
- blikje tonijn op water
- gemengde sla
- edamame boontje
- avocado
- sjalotje 1
- gedroogde tomaten of verse tomaten
- limoen 1
- pecannoten
- aubergine gegrild
De bereidingswijze is als volgt.
De sla in een kom mengen met de edamame boontje, tonijn, ui en tomaten. De avocado en sjalotje kleinsnijden en door de sla heen mengen. De aubergine is smaakvoller als deze gegrild is.
De limoen uitknijpen en het sap met eventueel peper als laatste door de sla mengen. Naar smaak wat olijfolie overheen sprenkelen.
Niet KHA maar wel lekker, wat cashewnoten bijvoegen. Maar dit is natuurlijk een keuze.